|
 
  
زيت الزيتون
أنواع زيت الزيتون:
زيت الزيتون: هو الزيت المستخلص من ثمرة الزيتون فقط.
- زيت زيتون بكر: هو الزيت المستخلص من ثمرة الزيتون بطرق ميكانيكية
أو فيزيائية القابل للاستهلاك بالشكل المستخلص به و يشمل:
- زيت زيتون بكر ممتاز: زيت الزيتون البكر الذي تبلغ حموضته
الحرة المعبر عنها بحمض الأولييك 1 غرام في كل 100 غرام زيت
كحد أقصى و هو يعتبر أفضل أنواع زيت الزيتون طعماً و رائحةً
و أفضلهم للصحة.
- زيت زيتون بكر "جيد": زيت الزيتون الذي تبلغ
حموضته الحرة من 1 – 2 غرام في كل 100 غرام زيت.
- زيت زيتون بكر "عادي": زيت الزيتون الذي تبلغ
حموضته الحرة من 2 – 3.3 غرام في كل 100 غرام زيت.
- زيت زيتون بكر " وقاد " - اللمبانتي: زيت الزيتون
الذي تفوق حموضته الحرة 3.3 غرام في كل 100 غرام زيت و يخصص
لصناعة التكرير أو للاستعمالات التقنية:
- زيت زيتون مكرر: هو الزيت المستخلص من زيت الزيتون البكر
بواسطة تقنيات التصفية و التكرير التي لاتسبب تغيرات في البنية
الجليسريدية الأولية.
- زيت زيتون مزيج: هو الزيت المكون من خليط زيت زيتون بكر
و زيت زيتون مكرر القابل لاستهلاك الانسان.
- زيت ثفل الزيتون: زيت مستخرج من خلال المعالجة بمحللات
كيميائية مع استبعاد الزيوت المحصولة بطرق اعادة الأسترة و
أي مزيج مع زيوت من طبيعة أخرى.
العبوات
تتوفر العبوات التالية:
- زجاجات بسعة 250 مل, 500 مل, 750 مل, 1000 مل.
- عبوات خاصة.
- عبوات بلاستيكية بسعة 2, 3, 5, ليتر.
- عبوات معدنية بسعة 2 ليتر, 4 ليتر, 8 كيلوغرام, 16 كيلوغرام.
- براميل سعة 200 كيلوغرام.
- حاويات كبيرة سعة 20 طن (Flexi Tanks).
|
